这22碗最隧道的卤煮、炒肝、爆肚,北京人真离不开!!

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, 咱老北京人没有不爱吃 炒肝、爆肚儿、卤煮的! 然则,您知道北京城哪的 炒肝、爆肚儿、卤煮最隧道么? 跟我一起来看看吧!

这22碗最隧道的卤煮、炒肝、爆肚,北京人真离不开!! 第2张



爆肚篇



生与熟只有一线之差,爆肚儿就是在这条线上舞蹈的北京美食。 爆肚是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后,切成条块状,用滚水爆熟,配上拌制的调料吃,质地鲜嫩,口胃香脆。若是叫上二两酒,再来两个刚出炉的烧饼,确实是人生一大快事。 在北京另有“要吃秋,有爆肚儿”之说。 这22碗最隧道的卤煮、炒肝、爆肚,北京人真离不开!! 第3张
1、爆肚金生隆

四代人用一张肚、一碗料坚守了整整一个世纪 上过电视上过杂志,无论名气若何大,爆肚的爽利一如既往,来这里吃爆肚儿,真真不虚此行。 这22碗最隧道的卤煮、炒肝、爆肚,北京人真离不开!! 第4张
店里同样极品的是涮羊肉,全是新鲜手切的,怎么煮都不会老, 什么时候吃都是嫩嫩的,不像其他店切的冻肉,一不小心就会煮的又老又干。 大三叉和羊筋肉也是必点的, 总之得空了叫俩哥们,爆肚涮羊肉白牛二来上一套,胜过活神仙啊! 地址: 德外安德路六铺炕1区6号楼南侧
2、东兴顺爆肚张

肚仁一端上来就一股鲜美的味道,肚仁的口感非常好, 不软不硬,蘸上麻酱可以把膻味盖已往。

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