猪血，俗称血豆腐、血花。喜欢它的人许多，不喜的人……先来个小投票，看看有若干。
（迎接留言区说说你们对猪血的感受）
但不管好不好吃，猪血的营养价值就摆在那儿，今天小编就带人人熟悉猪血，说不定，一不小心，你就爱上了

猪血补血最特长，通便最在行
猪血的卵白质含量高，其量靠近猪肉，其质属于优质卵白，易为人体吸收和行使，加之猪血的口感嫩中带滑，故又有“液体肉”之称。除此之外，猪血另有2大功效：
1.补铁补血
每100克猪血，其铁含量为8.7毫克，而一致重量的牛肉仅为3.3毫克，瘦肉为3毫克，相比起来，猪血的铁含量不可谓不厚实。

而且，猪血中的铁以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收行使。
处在生长发育阶段的儿童、孕妇或哺乳期妇女，可常吃猪血，能防治缺铁性贫血；一般人每周进食1~2次猪血，有助于弥补营养和增强体质。
猪血、猪肝补血，孰优？
谈到补血，有人会纳闷，为什么不选猪肝。
猪肝的铁含量（22.6毫克/100克）远高于猪血，补血效果更显著。但猪肝的胆固醇含量也高，食用过多或导致胆固醇增高，因此，建议猪肝每次的食用量为25~50克，有高血脂、动脉硬化的患者不建议食用猪肝。

反观猪血，其胆固醇含量大约为猪肝的1/5，若每次进食猪血100克或以上，摄入的铁总量并不比猪肝少。,

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